パートブリックとは、チュニジア料理に端を発する薄いクレープ状の皮のことを言います。
フランス料理の食材として知られますが、日本の春巻きの皮にもよく似ています。
パートブリックの原料は小麦粉、塩、植物油。
スペルは pate brick と書きます。
春巻が米粉を原料としているのに対し、パートブリックは小麦粉から作られています。肉や魚を包みこんだり、デザートの材料としても使われるパートブリック。
料理の趣向を少し変えるためにも、あなたも一度パートブリックに挑戦してみませんか？
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パートブリックとは
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